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Le bouchage du vin désigne la mise du bouchon dans le goulot de la bouteille.
L’objectif principal du bouchage du vin est d’assurer l’étanchéité de la bouteille, la résistance au suintement (bouteilles "couleuses"), tout en respectant les qualités organoleptiques du vin. Le bouchage du vin est une opération complexe qui doit prendre en compte les paramètres œnologiques, d’embouteillage et d’expédition ainsi que la durée de la conservation du vin.
Le bouchage du vin à l'aide de bouchons de liège est clairement le procédé le moins impactant du point de vue écologique et le plus qualitatif en matière de conservation du vin