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Système de bouchage alternatif au liège, la capsule à vis, ne présente pas de son côté une solution réellement satisfaisante. En termes d’image, la capsule à vis passe difficilement auprès des consommateurs qui n’apprécient pas trop l’apparence « bas de gamme » qu’elle donne à une bouteille de vin.
Des études menées en Australie ont également mis en évidence des notes de réduction sur des vins bouchés avec la capsule à vis. Les capsules à vis ont en effet comme défaut essentiel d’être presque totalement étanche à l’oxygène, ce qui provoque ce phénomène de réduction.
Des tests à grande échelle effectués au cours de l’International Wine Challenge (IWC), de Londres en 2007 ont mis en évidence ce défaut. Plus de 2 % des centaines de bouteilles fermées avec la capsule à vis et testées lors du concours de l’IWC ont montré un problème de «sulfurisation», qui donnerait au vin des arômes «de caoutchouc brûlé, d'œufs pourris, d'allumettes brûlées …».
La capsule à vis nécessite d’autre part des bouteilles à pas de vis et des chaînes d’embouteillage adaptées, et entraîne donc des surcoûts. Entre l’achat des capsules elles-mêmes, l’adaptation de la chaîne d’embouteillage et le coût des bouteilles spéciales, les capsules à vis reviennent plus cher que les systèmes traditionnels.
De sérieux problèmes de stockage sont apparus à cause des chocs pouvant se produire entre les bouteilles couchées. Quand la capsule à vis est heurtée par une autre bouteille, une déformation peut se produire, entraînant des coulures ou un risque d’oxydation rapide.