Le chêne-liège - Quercus Suber L - est apparu il y a plus de 60 millions d'années dans la Méditerranée Occidentale.
L'Homme a appris très rapidement à extraire, à travailler et à utiliser l'écorce renouvelable de cette noble espèce.

L'exploration de cette ressource est un excellent exemple des rapports entre l'Homme et la Terre, des modèles écologiques à respecter.

Le liège, écorce du chêne-liège, est un tissu végétal composé de micro cellules, ayant en général une forme polyédrique. Les espaces intercellulaires sont remplis d'un mélange gazeux, identique à celui de l'air. Les caractéristiques spéciales du liège et de ses multiples applications sont dues à la structure alvéolaire du tissu subéreux et la nature des membranes cellulaires.
Léger, résistant à l'usure, imperméable, élastique mais de dimension stable, le liège possède une parfaite capacité d'isolation thermique et des vibrations. Il est utilisé dans la fabrication de nombreux ustensiles depuis des milliers d'années.

Les nefs du XVIe siècle, qui s'aventuraient sur des mers inexplorées, étaient connues comme "les nefs de liège", tellement était grande la quantité de liens, de bancs, de coffres, de jattes, de gamelles, de chaussures et d'autres objets sculptés à partir de l'écorce du liège.