Amorim & Irmãos produit des bouchons de la plus haute qualité, car il a accès aux meilleures chênaies et au meilleur liège.
Avant tout autre procédé industriel, ce liège est soigneusement empilé dans les usines pour une période de repos, jamais inférieure à six mois.
Dernièrement, le Groupe a construit une nouvelle usine dans l'Alentejo (Ponte-de-Sôr), tout près des chênaies. Cette proximité permet un meilleur dépistage: il est ainsi plus facile de savoir à qui appartient chaque pile de liège. Cela offre la possibilité d'obtenir des informations permettant d'améliorer la qualité des chênes-lièges et, par conséquent, celle du liège.

Un autre aspect fondamental et novateur de cette usine est le système de bouillage du liège. Afin d'obtenir le maximum de neutralité organoleptique du liège utilisé pour la fabrication de bouchons, Amorim & Irmãos a développé un processus révolutionnaire de décontamination du liège. Le principe est basé sur l'extraction continue de tous les composés volatiles (tel que l'acide trichloracétique entre autre), en utilisant un mécanisme dit VCT (Volatile Compound Trap).