Amorim : marquage, stockage, utilisation des bouchons

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Les produits Amorim :
Marquage, recommandations et conseils

marquage, stockage, utilisation des bouchonsMARQUAGE

Le processus de fabrication des bouchons de liège se termine par leur marquage, à l’encre ou au feu, selon les indications du client.
Le marquage à l’encre, sur le roule, permet une excellente définition du graphisme du texte et/ou du logo choisi. Il est effectué avec des encres alimentaires insolubles dans l’eau et l’alcool.
Le marquage au feu peut se faire sur le roule et sur les extrémités du bouchon. Il consiste à faire rouler le bouchon de liège sur une plaque chauffante qui porte en relief le graphisme et le texte à reproduire.

TRAITEMENTS DE SURFACE

Conseils bouchons liègeLe coefficient de friction très élevée du liège, qui fait partie de ses qualités, nécessite des traitements de surface pour faciliter l’introduction du bouchon dans le goulot au moment du bouchage automatique et plus tard pour son extraction. Le revêtement de surface peut être chois en fonction de plusieurs critères tels que les conditions de mise en bouteille (cadence, température d’embouteillage, etc.), le type de vin à boucher, le stockage ou le transport des bouteilles… Plusieurs produits sont disponibles : la paraffine, les résines élastomères de silicone, les huiles de silicone ou de paraffine, etc. Ces traitements amènent des propriétés hydrophobes et des caractéristiques de glisse rendant plus aisé et efficace le bouchage et le débouchage des bouteilles.
Après marquage et un traitement de surface adapté, les bouchons sont conditionnés et expédiés en sacs de polyéthylène.

RECOMMANDATIONS DE STOCKAGE

  • Locaux propres, sains, secs, aérés.
  • Température entre 15 et 25 °C, humidité relative entre 50 et 70%.
  • Absence d'odeurs, de substances volatiles (hydrocarbures, produits phytosanitaires, bois traité…) susceptibles d’imprégner les bouchons (aérocontamination).
  • Stockage, sans contact direct avec le sol, à l’abri de la lumière, sans exposition au soleil ou derrière une vitre.

RECOMMANDATIONS D'UTILISATION

Utiliser les bouchons dans un délai maximum conseillé de 4 mois.
24 à 48 h avant le bouchage, amener les bouchons à une température de 20°C. L'humidification des bouchons par trempage est à proscrire. Le bouchage à sec est recommandé.
Utiliser des flacons dont les bagues répondent aux normes réglementaires applicables.
Le col des flacons doit être parfaitement sec lors de l'enfoncement du bouchon, les bouteilles propres.

Maintenance des équipements de bouchage :

  • centrage et verticalité du piston,
  • systèmes de compression à quatre mors,
  • absence de jeu et bonne jointure des mors,
  • système de mise sous vide…

Contrôler régulièrement les paramètres de serrage et l'état des mors de la boucheuse afin d’éviter toute détérioration des bouchons (plis, coupures, ébréchures, …).

Bouchons vins tranquilles :

Niveau de remplissage :

  • il est fonction du niveau théorique de la bouteille et de la température du vin,
  • hauteur de dégarni de 10 mm minimum entre le vin et le bouchon (pour un vin a 20°C).

Bouchage :

  • cadence moyenne recommandée : mono-tête = 1500 blles / heure, multi-tête = 1200 blles / heure,
  • compression des mors entre 15,5 et 16 mm,
  • enfoncement à ± 0,5 mm du plan supérieur du goulot,
  • pression résiduelle < 0,3 bar,
  • temps de station debout 3 minutes minimum avant couchage des bouteilles.

Bouchons de Champagne, vins effervescents :

Réglage cible de la profondeur de bouchage : de 22 à 26 mm.
Réglage cible des mors de serrage : de 15,5 à 15,7 mm.
Respecter une durée de 3 minutes minimum après bouchage avant de coucher les flacons.
Stockage après bouchage : les flacons peuvent être stockés verticalement sans aucune contre-indication.